Faveret anak bongsu. Biasanya beli di Restoran Mamak saja. Tapi kali ni Maktok cuba masak sendiri. Jenuh juga google, finally dapat resepi ni kat FB.
Maktok panjangkan resepinya di sini ye.
1 ekor ayam - potong, cuci, perap dengan tepung bestari ori( kalau x ada, boh tepung beras, jagung, cukup rasa, garam, pewarna merah mcm ayam nasik kandaq), pastu goreng mcm biasa, ketepikan.
Bahan Kisar:
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
Halia
Bahan Tumis:
Daun pandan
Rempah 4 beradik
Minyak (minyak goreng ayam tadi)
3 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk ketumbar
5 sudu makan sos tomato/cili
Gula perang
Gula putih
Madu
Bijan
Cara:
Tumis bahan tumis, dan bahan kisar sampai naik bau @ pecah minyak.
Masukkan serbuk cili, sos, gula putih, gula perang, tambah air, masak sampai pecah minyak
Masukkan ayam, gaul-gaul. Klu air kurang tambah sedikit, agak nk bagi aym serap kuah.
Masuk madu dln 5 sudu makan, masak lagi sampai bersalut tapi masih berkuah. Rasa tu ikut mulut sendiri nk manis sangat-sangat ke atau nk manis sedap-sedap mlulut.
Dekat-dekat nk angkat, tabur bijan. Siap.
Kredit: Zadariah Zakaria
Search